近年、大和屋本店が推進し話題を呼んでいるのが、観光庁の採択事業としてブラッシュアップされた「白鷺伝説」をテーマとするナイトコンテンツです。道後温泉には、傷ついた一羽の白鷺が岩間から湧き出る湯に足を浸して傷を癒やし、元気に飛び去ったのを見て村人が温泉を発見したという起源伝説が残されています。この物語を現代の光と音の演出、そして能舞台の身体表現と融合させたプログラムが、多くの旅行者を惹きつけています。
夜の千寿殿では、プロジェクションや緻密なライティングによって舞台上が幻想的な水辺へと変貌します。白鷺の舞を想起させる舞踊家の流麗な動きと、デジタル演出が見事に調和。伝統工芸である砥部焼（とべやき）の器や伊予水引のディテールが空間演出のアクセントとして取り入れられ、愛媛のクラフトマンシップが五感すべてを刺激します。夜間の過ごし方が外湯巡りや温泉街の散策に偏りがちだった道後において、宿の中で完結するハイエンドな夜間体験は、滞在の満足度を底上げする決定打となっています。
