ホテル滞在の満足度を左右する大きな要素が、館内レストランで提供される朝食バイキングです。ホテル サンルート ソプラ 神戸の朝食は、地元兵庫県産の食材を意識したメニュー構成となっており、和洋取り揃えた多彩な料理が並びます。
焼きたてパンや卵料理といった定番の洋食メニューに加え、神戸ならではの惣菜や炊き込みご飯、出汁の効いた和食小鉢など、品数の豊富さには定評があります。混雑時間帯（午前7:30〜8:30）にはレストラン前で多少の待機時間が発生することがあるため、朝の出発時間に制約があるビジネスパーソンは、開始直後の7:00台前半を狙うのが賢明です。
また、同ホテルは宿泊特化型ホテルにとどまらず、中小規模の宴会場や会議室スペースを併設している点も強みです。企業の研修会、セミナー、地域団体の懇親会など、多目的な集会ニーズに対応できる設備体制が整っています。宴会料理のクオリティや音響設備の運用実績についても長年培われたノウハウがあり、団体利用時のコーディネート力は周辺の同価格帯ホテルと比較しても堅実な水準を維持しています。
