斜め再挿入を試みたものの、力加減を誤ってコルクがボトル内部に「ボチャン」と落ちてしまった場合でも、パニックになる必要はありません。天然コルクは人体に有害な物質を含んでおらず、短時間の接触であればワインの味わいに深刻な悪影響を及ぼすことはありません。
やってはいけないのは、箸やフォークをボトルの口から突っ込んでコルクを破壊しながら取り出そうとする行為です。コルクが微細な粉末状になり、回収が困難を極めることになります。落ちてしまった場合は、割り切ってそのまま清潔な茶こしを使って別容器へ移し替えるのがプロの標準リカバリー手順です。
目の細かい金属製茶こし、あるいは無漂白のコーヒーフィルターをセットしたロート（じょうご）を用意します。ワインをゆっくりとデキャンタ、または空の清潔なガラス瓶へと注ぎ込みます。このとき、激しく注ぐとワインが急激に空気を含んで香りが飛んでしまうため、容器の内壁を伝わせるように静かに流し込みます。濾過が完了したらすぐにグラスに注ぎ、その日のうちに飲み切るのがベストです。
