運ばれてきた瞬間、油跳ね除けのペーパーカバー越しにも伝わる激しいシズル感。STEAK MANの代名詞ともいえる肉厚ステーキは、サーブ直後の状態が最もドラマチックです。表面は強火でカリッと香ばしく焼き固められ、ナイフを差し込むと中心部には美しいロゼ色のレア感が残されています。蓄熱性の高い特注鉄板が敷かれているため、好みの焼き加減へと卓上でセルフアジャストできる構造です。
卓上に用意されたオリジナルのガーリックソースを回しかけると、鉄板の熱でソースが一気に気化し、ワイルドな芳香がテーブル全体を支配します。醤油ベースにたっぷりのすりおろしニンニクと香味野菜が溶け込んだソースは、赤身肉の野性味あふれる旨味を何倍にも増幅させます。脂っこさを感じさせない締まりのある赤身肉だからこそ、ガツンとパンチの効いたタレが絡み合い、噛みしめるごとに濃厚な旨味が溢れ出します。
