スシロー辰巳橋店は、大阪市西区川口地区から九条、さらには此花区方面へと繋がる交通の要衝に位置しています。駅チカの商業エリアと下町の住宅街、そして再開発が進むウォーターフロントのマンション群に挟まれたこの立地は、ファミリー層からオフィスワーカーまで幅広い客層を惹きつけてきました。
しかし、その高い集客力ゆえに、週末の夕方や祝日には60分から90分以上の入店待ちが発生することも珍しくありませんでした。客席稼働率が限界に達するなかで浮上したのが、店舗の厨房キャパシティを活かしつつ店外売上を伸ばすデリバリー対応とテイクアウトの拡充です。近隣住民にとって「食べたいけれど並べない」というフラストレーションを解消する手段として、宅配インフラの整備は地域社会から強く望まれていました。
