一蘭のアイデンティティといえば、周囲の視界を遮り一杯のラーメンに意識を向けさせる特許取得システム「味集中カウンター」です。今回のリニューアルにおいて、この基本コンセプトが崩れることはありません。むしろ、よりプライベート感と清潔感を高めた現代仕様へアップデートされる見通しです。
近年の新店舗や旗艦リニューアル店では、各ブースごとの個別空調換気の強化、手元照明の調光改善、モバイルオーダーや非接触決済に対応したマルチ端末の導入が進んでいます。狭小な地下階段に滞留しがちだった混雑情報をデジタルサイネージ等で可視化し、階段スペースの安全性向上とスムーズな入店案内が実現すれば、ファミリー層や外国人観光客にとっても利用ハードルが大きく下がることになります。
