宿泊客だけでなく地元客も列を作る名物クロワッサンは、外層の繊細なクリスピー感と内層の芳醇なバターの香りが際立つ逸品です。北海道産バターを何層にも折り込み、焼き上げられた生地を口に運ぶと、軽やかな破裂音とともに豊かな乳脂肪分のコクが広がります。油っぽさを一切残さず、後味に小麦本来の香ばしさが漂うバランス感覚は秀逸です。
もうひとつの目玉が、厳選素材で仕立てられた「限定ショートケーキ」です。道産の良質な生クリームは乳脂肪分の重さを感じさせず、すっきりとした口どけを実現。道産小麦で焼き上げたスポンジは、きめ細かくシロップに頼りすぎない弾力を保ち、酸味と糖度の整ったイチゴと完璧な調和を見せます。午後には売り切れることも珍しくなく、お土産や記念日用として事前に予約を入れておく利用者が目立ちます。
