昼の時間帯に圧倒的人気を誇るのが、目にも鮮やかな一汁十二菜ランチです。彩り豊かな旬の小鉢が並び、健康志向と贅沢感を同時に満たすこの御膳を求め、開店前からエレベーターホールには行列が形成されます。事前の席予約枠が極めて少ないランチにおいて、無駄な待機時間を削るための混雑回避セオリーは以下の通りです。
第一の黄金律は、開店時間（通常11:00）の30分前（10:30）に28階へ到着することです。11:00ジャストに到着した場合、すでに1巡目（約20〜25組）の定員が埋まり、2巡目以降の案内となるため最短でも12:15以降の着席になってしまいます。10:30前後に並ぶことで、確実に1巡目で窓際のベストポジションへ案内され、待ち時間ストレスを最小限に抑えられます。
第二の選択肢は、遅めの時間帯を狙う「13:30シフト」です。1巡目の客が一斉に退店する12:45から13:30にかけて一時的に空席が生じやすくなります。ただし、数量限定の看板ランチメニューが売り切れるリスクを孕むため、確実性を取るなら朝の先着アプローチが推奨されます。
