ひさご亭の実力は餃子だけにとどまらない。グルメレビューアプリ「SARAH」が主催するメニューアワードにおいて、千葉県の炒飯ランキングTOP10で見事「1位」に輝いた実績を持つのが、この店のチャーハンだ。大衆中華の基本でありながら、料理人の腕と火力が最も試される一皿において、同店は名だたる競合を抑えて頂点に君臨した。
運ばれてくる炒飯は、米粒の一つひとつがラードをまとい、黄金色に輝いている。パラパラ系というよりは、程よいしっとり感を残した「ふわしと」の極致。具材は細切れのチャーシュー、ネギ、卵と極めてシンプルだが、ラードの香ばしいパンチと絶妙な塩加減が米の甘みを極限まで引き出している。ジャンボ餃子と並べた際の視覚的破壊力とボリューム感について、標準的な町中華のスペックと比較検証したデータが以下の通りだ。
| メニュー項目 | 一般的な町中華の標準 | ひさご亭 市川大野店の実態 | 食感・味わいの際立つ特徴 |
|---|---|---|---|
| 焼き餃子（1個あたり） | 約20, 25g | 約80, 100g（通常の約3, 4倍） | 揚げ焼きの分厚い皮と、みっちり詰まった濃厚な餡の甘み |
| 餃子1人前の構成 | 5, 6個（総量 約120, 150g） | 6個（総重量 約500, 600g級） | 皿一杯を覆い尽くす圧巻のビジュアル、1皿で成人男性の満腹レベル |
| 名物チャーハン（並盛） | 約250, 300g | 約450, 500g（大盛り相当） | SARAH1位。黄金色のラードコーティングと絶妙なしっとり感 |
| ソロ訪問の難易度 | 餃子＋炒飯のセットが容易 | 極めて高難度（総重量1kg超え） | ハーフ注文不可時は残りをテイクアウトする戦略が必須 |
