スシローの宅配網拡大は、首都圏での先行テストから段階的に全国の拠点へと広がりを見せました。2019年5月に東京や神奈川の限定店舗で始まった出前館とのテスト運用を皮切りに、コロナ禍における内食需要の爆発を経て、2021年にはDiDi Foodなど地域密着型プラットフォームを交えた検証が関西圏でも加速しました。
そして2023年1月、出前館がスシローのデリバリー対応を全国規模で本格化したことで、辰巳橋店を含む関西主要店舗のオペレーションが一気に標準化されました。これにより、専用配達員による安定したピッキングと保温性の高い配送体制が整備され、配送クオリティのばらつきが大幅に抑えられることとなったのです。
| 展開時期 | 主な出来事・プラットフォーム動向 | 辰巳橋エリアへの実質的影響 |
|---|---|---|
| 2019年5月 | 出前館が東京・神奈川の一部スシローで宅配テストを開始 | 関西圏は未対応。店頭受け取りが主体の時代 |
| 2021年1月 | DiDi Food等の地域プラットフォームを通じた配送実験の拡大 | 大阪市内におけるフードデリバリー認知が定着 |
| 2023年1月 | 出前館が全国規模でスシローのデリバリーを開始・公式連携 | 辰巳橋店からの安定配達網が構築され、セットメニューが定着 |
| 2024, 2026年 | 自社公式アプリと出前館等の多層連携、非対面ロッカーの普及 | 店頭滞在時間の極小化と即時配達の選択肢が完全に定着 |
