曜日と時間帯の選定によって、体感の混雑度は劇的に変動します。以下の比較表は、銀座店における典型的な稼働傾向をまとめたものです。
| 曜日・時間帯 | 平均待ち時間 | 混雑レベル | 推奨アクション |
|---|---|---|---|
| 平日 10:30, 12:00 | 0, 15分 | 低 | 予約なしでも即案内される確率が最も高い穴場 |
| 平日 14:00, 16:30 | 30, 60分 | 中〜高 | WEB予約が理想。当日発券なら近隣散策を推奨 |
| 土日祝 12:00, 17:00 | 90, 150分 | 極大 | WEB予約必須。飛び込みの場合は午前中に整理券確保 |
| 全日 18:00, LO | 10, 30分 | 低〜中 | ディナー後のデザート需要。滑り込み利用に最適 |
平日の午前中（開店直後〜正午手前）は比較的座席に余裕があり、突発的な訪問でもスムーズに入店できる絶好のタイミングです。一方で、休日の昼下がりは最大で2時間を超える待機列が生じるため、行き当たりばったりの訪問は避けるのが賢明です。
